恐怖的终其原因就是豆角的“轮班制”，但注意，豆角属于那个不休班的。它跟其他食材搭配，会频繁地出现在夏季的餐桌上。

 早上，太阳的燥热感还未来临，菜园里的豆角还沾满露水，新鲜又脆爽。将豆角洗净切断，搭配切好的五花肉、辣椒段、葱姜蒜爆炒。一盘豆角炒肉搭配一碗白米饭便是早上的伙食。北方人的晕碳从早上就开始了。

 采访一下北方人：“你早上起来喜欢做什么？”北方人：“喜欢睡觉。”

 中午，再上菜园里摘点豆角，做个什么呢？豆角焖面吧。豆角洗净切断，土豆切条肉切丝，再搭配点别的时蔬，炒好后加水没过食材。

 将两三碗面加水揉成面团，擀成薄片后均匀切成面条，放入沸腾的锅中，用汤汁焖煮面条10 分钟，熟透后搅拌均匀。面条吸收了汤汁，劲道弹牙。这便是午餐。

 晚上换个菜吧，然后再加个凉菜，凉拌豆角。再去菜园里摘点豆角，洗净切段焯水，熟了之后捞出，再切点蒜末，干辣椒段，生抽、鸡精、盐，热油呲啦一浇，晚上又是一顿豆角。

 这就是萦绕多数北方人夏季的梦魇。而当秋冬季来临，菜园的菜逐渐消灭殆尽，豆角的身影也逐渐消失在餐桌上，北方人心底又会生出一丝怀念。

 但是，你以为豆角彻底消失了吗？不，它可能被做成了腌豆角或豆角干。