我们不难看到个别校园食品安全监管缺位、食品安全意识淡漠。一些学校食堂为了降低成本谋取利润，购买摊贩卖剩腐烂变质、农药残留过高的蔬菜、水果;使用转基因食用油甚至地沟油，过期劣质冷冻肉类等屡禁不绝，导致食品安全事件频频发生，严重影响青少年儿童身体健康和社会稳定。故，校园监管成了我们四川省平昌县市场监督管理局应尽的监管职责，屡见不鲜了。

如何监管好校园食品安全，确保师生身心健康财产安全笔者浅议如下。

 一、严格食品经营许可管理。据了解，平昌县市场监督管理局执法人员按照《食品安全法》和《食品经营许可管理办法》要求，严把校园食堂《食品经营许可准》入市第一关口。各派出机构执法人员专门选派指定以分管食品安全的副所长为第一责任人，重点加强食品安全管理制度、设备布局、清洗消毒、冷藏冷冻和食品留样等项目的审查力度，对食堂经营场所进行现场核查合格后方可发放食品经营许可证，确保所有中小学校和幼儿园食堂依法持证经营。

 二、严格落实食品安全主体责任。平昌县市场监督管理局执法人员严格强调：中小学校校长和幼儿园园长是校区(园区)食品安全第一责任人，严格落实《食品安全法》要求，将食品安全作为市场监管部门和校方的日常管理重要内容，校方建立健全食品安全管理制度和机构，设置专(兼)职食品安全管理人员一名或多名，明确食品安全岗位职责，层层签订食品安全责任书，对造成校园重大食品安全事故或隐患的将严肃追究相关责任人的责任。

 三、严把原料采购关。平昌县市场监督管理局执法人员明确要求，各中小学（含幼儿园）负责食品原材料采购者，要禁止采购和使用无食品标签、无生产日期、无生产厂家及超过保质期的米、面、油等食品原料和食品。仔细查验供货者的《食品经营许可证》《营业执照》《个人身份信息》等有效合格证明或文件，并对将采购的原料按照保证食品安全的相关条件进行贮存。

 四、强化明厨亮灶管理。鼓励中小学校和幼儿园在厨房、配餐间等安装监控摄像装置，实现食品制作实时监控，没有条件安装摄像装置的，厨房、食品加工房间要开放式透明化，公开食品加工制作过程，便于校长、教师和家长进行监督。严格管控加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节。

 五、严厉查处食品安全违法行为。市场监督管理局执法人员在日常督查管理中发现中小学校和幼儿园存在食品安全隐患的，应当立即督促其整改，并将有关信息通报该校第一责任人并督促落实整改。对于监督检查、监督抽检和举报投诉中发现的食品安全问题，市场监督管理局要以“零容忍”的态度，发现一起，严查一起，对违反《食品安全法》规定的，要依法严肃处理，并向社会公开。（本网记者刘炳栋 通讯员 彭庄）