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黑豆炖猪手 【秋季好滋补】

2017-04-11 11:33:16 来源:前沿时报网河北在线 作者:郑平 责任编辑:admin 点击图片浏览下一页

黑豆炖猪手 【秋季好滋补】的做法

    “以往炖猪手都是用黄豆,今天想用黑豆炖猪手看看口味有什么不一样;炖好以后口感果然不一样。用黑豆炖的猪手比用黄豆炖的味道更香,黄豆与黑豆都有着很好的营养。

    根据研究显示,黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。

    黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
 
    黑豆除了可以炖肉以外也可以用来煲汤、磨黑豆浆等等,豆类营养很好但是也要适量的食用;如果食用过量的豆类或经常食用的话,会使人体内的嘌呤含量升高,在人体内嘌呤氧化后就会变成尿酸,人体尿酸过高就会引起痛风。所以必须适量的食用。

 

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