美味密码解密|湘乡市地方志编纂室调研湖南米粉博物馆

为调研组一行介绍

湖南米粉博物馆，汇集各地米粉享誉三湘，一方水土产一方物，都是湖南先祖勤劳与智慧的结晶，更是大自然对人们的恩赐，追溯湖南米粉的历史，9月5日，湘乡市地方志编纂室主任谭韵带队，一行赴长沙调研湖南米粉博物馆及八一桥原味长沙米粉门店。

提到这里，不得不说起馆长周先桥（湘乡市月山籍）。周先桥，湖南湘潭湘乡人，从学徒开始在米粉行业摸爬滚打20多年，他凭借一手制作米粉的工艺好手艺将湘乡米粉融入了这座烟火十足的城市，湘乡米粉在长沙有了一席之地。2020年前后，周先桥担任了长沙市米粉行业协会会长。

那时，为闯出一条米粉新路，省委九所成功举办了首届“湖南米粉打擂台”，掀起“嗦粉”热潮，撬动了湖南各地州市米粉的发展潜能，借助这波东风，打造出一个500余平方米的网红打卡地——湖南米粉博物馆，而他则首任湖南米粉博物馆馆长。在调研现场，周先桥为调研组追溯了湖南米粉的历史和文化，分析了中国米粉的品类和发展状况，介绍了湘乡人在湖南米粉街等地创业版图。

目前，周先桥团队已与湖南理工大学一同技术攻关新品、研发出了米粉的新包装新款式，所属门店达7家，有60余名湘乡人在其门店就业。

周先桥表示，湘乡米粉亟须抢抓机遇、寻求突破，与外界加强交流，蹚出一条合作共赢之路。

谭韵肯定了周先桥团队近年来的成绩，他表示，此次调研受益匪浅，为湘乡米粉的发展开辟了新渠道，接下来，我们将立足本职，更好的宣传湘乡米粉，把家乡的特色推出去。（通讯员：成紫燕）